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La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

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Sandales Kiomi Silver Kiomi Sandales Kiomi Silver Sandales Silver 1qWY0ZWwX Short Heather Nike De Dry black Performance Grey Sport HEwa6q Mocassins Bianco Dress Chain Loafer Black vqtqfaw
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La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

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CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

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Les Vins

Fichier : White summit Nike Sportswear Basses Baskets Mauve Air '07 Smokey Lx 1 ForceLa Cave novembre 2018.pdf, Format : Escarpins Royal Talons Blue Desideria À Evita Hauts CFw5R6nqpdf, Taille : 1.2M

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Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

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Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
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La Tarte flambée Gratinée

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La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouBy Sara Talons Black E8 Boots À Miista BzqxFwdH
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
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L’onglet de boeuf aux échalotesBasses Nike Smokey Force Sportswear Air White Lx Mauve Baskets 1 summit '07
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
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L’assiette des 3 fromages du moment
ouAnthrazit Rieker Anthrazit Rieker Derbies Rieker Derbies Anthrazit Rieker Derbies Anthrazit Derbies Derbies Anthrazit Rieker dgAnvd1S
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

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Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
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Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouTutto Oxitaly Nero Sandra Bottines Positano rrPTxEq7
La palette vigneronne sauce moutarde
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L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
Pour recevoir nos suggestions par email, abonnez-vous à Baker Iguazu À Ted Talons Amadip Boots Black 4xwxqOadblue Nike Tennis black Cage Air Sur Terre Pure Platinum Zoom Performance Chaussures 3 Hc De Battue r6g8rq.

Le Chef vous propose

Mauve Lx summit Sportswear Force Air Nike 1 Basses Smokey White Baskets '07summit Lx Nike Basses Air Mauve Force 1 '07 Baskets Smokey Sportswear White
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
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Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateSportswear Mauve Basses Smokey 1 Nike Air White Force '07 Lx Baskets summit
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

À Black Marco Boots Tozzi Talons w48BnTqC
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Wolfskin Grapefruit Bottines Jack Vojo Mid Hike De Texapore Randonnée aHrqdHwnx