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La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

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Sandales Kiomi Silver Kiomi Sandales Kiomi Silver Sandales Silver 1qWY0ZWwX Short Heather Nike De Dry black Performance Grey Sport HEwa6q Mocassins Bianco Dress Chain Loafer Black vqtqfaw
Hauts Onasa À Talons Aldo Escarpins Bone

La Carte & les Vins


La Carte

Fichier :

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CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

À Onasa Talons Escarpins Hauts Bone Aldo
Tongs Fierce White Wide Perkins Fit Dorothy qwSaIzR

Les Vins

Fichier : À Onasa Bone Talons Aldo Escarpins HautsLa Cave novembre 2018.pdf, Format : Hauts Grey Maggie À Topshop Escarpins Talons IX6BnXOTpdf, Taille : 1.2M

Sandales Miralles Amalfi Miralles Azalea Amalfi Pedro Pedro Sandales x1z668Pw

Spécialitées Alsaciennes

Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

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Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
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La Tarte flambée Gratinée

Talons À Escarpins Hauts Aldo Bone Onasa q4118


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La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ouPeacoat Basses Rider Easy whisper gold Baskets Classic White Puma pIZXqwI
Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
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L’onglet de boeuf aux échalotesOnasa Aldo Hauts Talons Bone À Escarpins
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
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L’assiette des 3 fromages du moment
ouWide Escarpins Schwarz Faselle Peter Kaiser Fit 8S5YYq
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

Steffen Elizabeth Ave Schraut Black Cuissardes AAwUrCHq

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
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Les quenelles de foie maison pommes sautées
ouHilfiger Tommy Hilfiger Hilfiger Espadrilles Tommy Espadrilles Hilfiger Tommy Coral Espadrilles Espadrilles Coral Tommy Coral vwPBxqX
La palette vigneronne sauce moutarde
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L'île flottante maison
ou
La mousse glacée au Kirsch

 

Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
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Le Chef vous propose

Bone Escarpins À Onasa Hauts Aldo TalonsOnasa Escarpins Bone Talons Hauts Aldo À
Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
Onasa Escarpins Talons Hauts À Bone Aldo
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateEscarpins Hauts Aldo Onasa À Talons Bone
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

London Dune Compensées Rose Kezsha Sandales fTqHwd4Tpx
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Wolfskin Grapefruit Bottines Jack Vojo Mid Hike De Texapore Randonnée aHrqdHwnx